Rượu Absinthe

Rượu Absinthe là một loại rượu huyền bí với sắc xanh lục đặc trưng và hương thảo mộc cuốn hút. Absinthe gắn liền với cảm hứng nghệ thuật và mang đậm dấu ấn văn hóa. Cùng Việt Âu Bev khám phá lịch sử, cách chưng cất, những dòng phổ biến và cách thưởng thức để hiểu vì sao nàng tiên xanh này luôn quyến rũ đến vậy.

Rượu Absinthe là gì?

Rượu Absinthe thường được gọi với cái tên “nàng tiên xanh”. Đây là loại rượu mạnh nổi bật nhờ màu xanh lục và hương thảo mộc rất đặc trưng. Rượu mang đến hương vị cay nồng pha chút ngọt nhẹ. Với nồng độ cồn thường từ 45% đến 75%, Absinthe là lựa chọn thú vị cho những ai muốn tìm kiếm trải nghiệm mới lạ.

Absinthe không giống các loại rượu mạnh thông thường. Khi pha với nước lạnh, rượu sẽ chuyển sang màu đục do tinh dầu thảo mộc tách ra, điểm độc đáo này được gọi là “louche”. Từng bị hiểu lầm vì cho rằng chứa chất gây ảo giác, Absinthe đã bị cấm ở nhiều nước vào đầu thế kỷ 20. Tuy nhiên, ngày nay rượu được sản xuất an toàn hơn, với hàm lượng thujone kiểm soát chặt chẽ, giúp nó dần lấy lại vị thế trên thị trường quốc tế.

Rượu Absinthe gắn liền với nhiều câu chuyện văn hóa và nghệ thuật. Loại rượu này từng xuất hiện trong cuộc sống của những danh họa và nhà văn nổi tiếng như Van Gogh hay Picasso. Từ cách pha truyền thống cho đến các loại cocktail hiện đại, Absinthe luôn mang lại cảm giác bí ẩn và cuốn hút.

Nguồn gốc xuất xứ của rượu Absinthe

Absinthe xuất hiện vào cuối thế kỷ 18 tại Neuchâtel, Thụy Sĩ. Ban đầu, nó được tạo ra như một loại thuốc từ cây ngải cứu bởi bác sĩ Pierre Ordinaire. Đến đầu thế kỷ 19, Henri-Louis Pernod đưa công thức này sang Pháp và bắt đầu sản xuất thương mại. Nhờ hương vị độc đáo và màu xanh bắt mắt, Absinthe nhanh chóng trở nên phổ biến, đặc biệt trong giới nghệ sĩ và văn sĩ tại Paris, nơi nó trở thành biểu tượng của phong cách sống phóng khoáng và sáng tạo.

Tuy nhiên, bước sang thế kỷ 20, Absinthe gặp nhiều trở ngại. Một số nước như Thụy Sĩ và Pháp ban hành lệnh cấm vì lo ngại thành phần thujone trong ngải cứu có thể gây hại. Rượu Absinthe dần biến mất khỏi thị trường hợp pháp, chỉ còn tồn tại ở quy mô nhỏ lẻ. Mãi đến những năm 1990, các nghiên cứu mới xác nhận rằng thujone không nguy hiểm khi được kiểm soát và Absinthe được cho phép quay lại. Các quốc gia như Pháp, Thụy Sĩ và Cộng hòa Séc bắt đầu khôi phục truyền thống sản xuất loại rượu này với nhiều phong cách khác nhau.

Ngày nay, Absinthe có mặt tại nhiều quán bar, lễ hội và sự kiện văn hóa trên thế giới. Từ cách pha chế cổ điển với nước lạnh và đường cho đến các công thức cocktail hiện đại, Absinthe tiếp tục giữ được sức hấp dẫn nhờ hương vị đặc trưng và lịch sử thú vị.

Quy trình sản xuất rượu Absinthe chính hãng

Rượu Absinthe được tạo ra qua một quá trình cẩn trọng, kết hợp giữa phương pháp truyền thống và tiêu chuẩn sản xuất hiện đại. Từ việc chọn nguyên liệu đến đóng chai, mọi công đoạn đều nhằm giữ nguyên hương vị cay đắng đặc trưng và sắc xanh quyến rũ. Dưới đây là các bước chính để tạo nên một chai Absinthe chất lượng:

• Các thành phần chính như cây ngải cứu, hoa hồi, thì là, bạc hà, cúc La Mã… được thu hoạch kỹ lưỡng để đảm bảo độ tươi và hàm lượng tinh dầu tự nhiên cao. Đây là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của loại rượu này.
• Thảo mộc được ngâm trong rượu nền để chiết xuất tinh chất. Giai đoạn này tạo ra hương cay nhẹ và mùi thơm thảo dược đặc trưng cho Absinthe.
• Hỗn hợp sau khi ngâm được đưa vào nồi đồng để chưng cất, tạo thành Absinthe Blanche không màu. Nếu muốn tạo màu xanh, người ta tiếp tục ngâm rượu với thảo mộc sau chưng cất để cho ra Absinthe Verte.
• Điều chỉnh hàm lượng thujone nghiêm ngặt dưới 35 mg/kg theo quy định của EU. Mức này đảm bảo an toàn cho người dùng mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của rượu.
• Rượu Absinthe sau khi chưng cất được pha với nước tinh khiết để đưa nồng độ cồn về mức lý tưởng, thường từ 45% đến 75%, giúp rượu êm và tròn vị hơn khi thưởng thức.
• Absinthe sau cùng được lọc và đóng chai trong điều kiện vô trùng. Quy trình này nhằm giữ nguyên màu sắc và mùi vị ban đầu, đồng thời đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế.
• Trước khi đến tay người tiêu dùng, mỗi lô sản phẩm Absinthe đều được kiểm định kỹ lưỡng để đảm bảo độ trong, mùi vị ổn định và chất lượng đồng đều. Đây là bước quan trọng trong cam kết về sự tin cậy và an toàn.

Top 3 loại rượu Absinthe phổ biến hiện nay

Sau thời gian bị cấm vào đầu thế kỷ 20, Absinthe đã trở lại và nhanh chóng lấy lại vị thế trong thế giới rượu mạnh, từ các quán bar sang trọng đến những bữa tiệc sôi nổi. Dưới đây là ba loại Absinthe được ưa chuộng hiện nay, mỗi loại mang phong cách riêng đầy hấp dẫn.

Absinthe Pere Kermann’s

Pere Kermann’s đến từ Pháp, là dòng Absinthe truyền thống, được sản xuất dựa trên công thức từ thế kỷ 19. Với nồng độ cồn 60%, loại rượu này có hương vị đặc trưng từ ngải cứu, kết hợp hài hòa với hồi và bạc hà. Vị rượu vừa cay nồng vừa mát dịu. Pere Kermann’s rất thích hợp để pha theo cách cổ điển với nước lạnh và đường, tạo ra hiệu ứng “louche” mờ sữa đặc trưng.

Absinthe Xenta Absenta 

Xenta Absenta là sản phẩm đến từ Ý, được làm từ 10 loại thảo mộc vùng núi Alpine và có nồng độ cồn 70%. Rượu có hương ngải cứu nổi bật, thêm chút ngọt nhẹ từ trái cây và cay ấm dễ chịu. Xenta có thể uống kèm đá hoặc pha trong các loại cocktail như Sazerac. Ra đời từ năm 1926, thương hiệu này mang phong cách hiện đại, dễ uống, phù hợp với những buổi tiệc năng động hoặc người mới bắt đầu thử Absinthe.

Green Tree Absinthe 

Green Tree đến từ Cộng hòa Séc, đại diện cho phong cách Absinthe Bohemian. Với nồng độ cồn 70%, rượu có vị ngải cứu rõ nét, kèm hậu vị cay mạnh và ít ngọt từ hồi. Đây là lựa chọn phù hợp với những ai ưa thích hương vị mạnh mẽ và khác biệt. Green Tree thường được dùng trong nghi thức đốt đường hoặc pha cocktail như Death in the Afternoon. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho các buổi tiệc sôi động.

Cách thưởng thức rượu Absinthe

Dưới đây là những cách thưởng thức Absinthe phổ biến, giúp bạn cảm nhận trọn vẹn sức hút của loại rượu đặc biệt này:

• Pha theo nghi thức truyền thống: Rót khoảng 20–30ml Absinthe vào ly. Đặt thìa chuyên dụng có lỗ lên miệng ly, đặt viên đường lên thìa, rồi rót từ từ nước lạnh chảy qua viên đường. Cho đến khi rượu chuyển màu đục, tinh dầu thảo mộc được giải phóng, giúp làm dịu vị đắng. Cách này rất phù hợp với dòng Pere Kermann’s.
• Uống nguyên chất: Absinthe có thể được làm lạnh từ 0 – 4°C rồi rót ra ly nhỏ để nhâm nhi từng ngụm. Hương ngải cứu, bạc hà và hồi sẽ hiện rõ nhất khi uống chậm rãi. Dòng cao cấp như Xenta Absenta đặc biệt phù hợp với cách thưởng thức này.
• Pha chế thành cocktail: Absinthe được dùng như một nguyên liệu tạo điểm nhấn trong các loại cocktail như Sazerac hoặc Death in the Afternoon. Dòng rượu Green Tree Absinthe sẽ mang lại hương vị nổi bật và sắc xanh cuốn hút.
• Kết hợp cùng món ăn: Absinthe có thể dùng kèm với các món như phô mai đậm vị, trái cây chua hoặc món cay kiểu Mexico như thịt nướng để tạo sự cân bằng giữa vị cay đắng và thảo mộc.
• Một vài lưu ý khi dùng: Nên sử dụng ly thủy tinh để giữ trọn mùi và vị của rượu. Hạn chế đốt đường vì dễ làm mất hương tinh dầu và tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn. Bảo quản rượu ở nơi mát, tránh ánh sáng mạnh.
• Thưởng thức có kiểm soát: Với nồng độ cồn cao, Absinthe nên được uống từ tốn, kết hợp với nước lọc và một ít đồ ăn nhẹ sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn

Việt Âu Bev – địa chỉ mua rượu Absinthe chính hãng, giá tốt

Việt Âu Bev là lựa chọn tin cậy cho những ai yêu thích rượu Absinthe, dòng rượu thảo mộc nổi bật với sắc xanh quyến rũ. Tại đây cung cấp các sản phẩm Absinthe chính hãng từ những thương hiệu nổi tiếng như Pere Kermann’s, Xenta Absenta và Green Tree. Dưới đây là những lý do bạn nên chọn Việt Âu Bev để trải nghiệm trọn vẹn hương vị của “nàng tiên xanh”:

• Sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng: Toàn bộ các dòng Absinthe đều được nhập khẩu trực tiếp từ các quốc gia uy tín như Pháp, Tây Ban Nha và Cộng hòa Séc, kèm giấy tờ chứng minh nguồn gốc và kiểm soát thujone đúng chuẩn an toàn.
• Bộ sưu tập phong phú: Từ hương vị truyền thống của Pere Kermann’s đến phong cách hiện đại của Xenta Absenta hay chất Bohemian riêng biệt của Green Tree, Việt Âu Bev đáp ứng đa dạng nhu cầu và khẩu vị.
• Giá bán hợp lý: Cửa hàng luôn mang đến mức giá cạnh tranh, kèm theo nhiều chương trình ưu đãi để bạn dễ dàng sở hữu những chai Absinthe chất lượng với mức giá tối thiểu.
• Tư vấn tận tình: Đội ngũ nhân viên hiểu rõ về đặc điểm của từng dòng Absinthe sẽ giúp bạn chọn được sản phẩm phù hợp theo nhu cầu.