Rượu Cognac

Rượu Cognac là tinh hoa của nước Pháp, từ lâu đã trở thành biểu tượng cho sự đẳng cấp và gu thưởng thức tinh tế. Đây là một loại rượu mạnh, là kết tinh của nghệ thuật chưng cất, thời gian ủ lâu năm và những bí quyết truyền đời. Từ hương thơm quyến rũ đến hậu vị sâu lắng, từng giọt Cognac đều mang trong mình câu chuyện về vùng đất Charente huyền thoại. Bài viết của Việt Âu Bev sẽ cùng bạn khám phá về loại rượu danh giá này.

Rượu Cognac là gì?

Rượu Cognac là một loại rượu mạnh cao cấp thuộc nhóm brandy, được chưng cất từ nho trắng và chỉ được sản xuất tại vùng Cognac phía tây nam nước Pháp. Đây là sản phẩm được bảo hộ nghiêm ngặt bởi chứng nhận AOC. Với nồng độ cồn khoảng 40%, Cognac nổi bật bởi hương vị tinh tế và sâu sắc, là sự kết hợp hài hòa giữa trái cây chín, gỗ sồi, vani và đôi khi là chút cay nhẹ từ các loại gia vị. Mỗi ngụm Cognac mang đến cảm giác ấm áp, lắng đọng và đầy quyến rũ khiến nó trở thành một trong những loại rượu được yêu thích nhất trên thế giới.

Cognac được phân hạng dựa trên thời gian ủ trong thùng gỗ sồi để tạo nên những cấp độ chất lượng khác nhau. Không chỉ là một loại đồ uống, Cognac còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa thưởng thức rượu của người Pháp. Từ việc nhâm nhi nguyên chất sau bữa tối, đến pha chế trong các loại cocktail nổi tiếng, Cognac luôn giữ được nét thanh lịch và đẳng cấp riêng biệt.

Nguồn gốc xuất xứ của rượu Cognac 

Cognac ra đời tại vùng đất cùng tên ở phía Tây Nam nước Pháp. Vùng đất này được chia thành sáu tiểu vùng sản xuất chính là Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois và Bois Ordinaires. Trong số đó, Grande Champagne được đánh giá cao nhất nhờ lớp đất giàu đá phấn, giúp tạo ra loại eau-de-vie có hương thơm thanh thoát, độ tinh khiết cao và khả năng lão hóa lâu dài. Nhờ hệ thống phân hạng nghiêm ngặt theo chuẩn AOC, chỉ những sản phẩm đáp ứng đầy đủ quy định vùng trồng nguyên liệu và phương pháp sản xuất mới được phép gắn nhãn “Cognac”.

Lịch sử của Cognac bắt đầu từ thế kỷ 16, khi các thương nhân Hà Lan mang kỹ thuật chưng cất đến vùng Charente nhằm bảo quản rượu vang địa phương trong quá trình vận chuyển đường biển. Không lâu sau, người Pháp phát hiện rằng việc chưng cất hai lần và ủ lâu trong thùng gỗ sồi có thể tạo nên loại rượu có hương vị vượt trội. 

Đến thế kỷ 17 – 18, Cognac trở thành mặt hàng xuất khẩu chiến lược, chinh phục các thị trường lớn ở châu Âu, đặc biệt là Anh và Hà Lan. Đây cũng là thời kỳ xuất hiện những thương hiệu lừng danh như Hennessy, Martell, Rémy Martin, là những cái tên đã định hình chuẩn mực Cognac.

Điều làm nên sự khác biệt của Cognac không chỉ đến từ vùng đất độc quyền mà còn nhờ vào truyền thống sản xuất được gìn giữ và phát triển qua nhiều thế hệ. Các gia đình làm rượu tại đây vẫn duy trì phương pháp chưng cất thủ công bằng nồi đồng, ủ rượu trong thùng gỗ sồi Limousin và kết hợp khéo léo nhiều loại eaux-de-vie để tạo ra những hương vị phong phú, phức hợp và đầy chiều sâu.

Quy trình sản xuất rượu Cognac chính hãng

Làm nên danh tiếng của Cognac không chỉ là vùng đất độc quyền mà còn nằm ở quy trình sản xuất cầu kỳ, được kế thừa và gìn giữ qua hàng thế kỷ. Tất cả bắt đầu từ khâu chọn nho, đây là nguyên liệu đóng vai trò then chốt trong việc tạo ra hương vị đặc trưng. Giống nho chủ yếu là Ugni Blanc chiếm đến 98% sản lượng, nổi bật với độ axit cao và lượng đường thấp rất lý tưởng cho việc lên men và chưng cất.

• Vào mùa thu, nho được thu hoạch và ép nhẹ để giữ lại hương vị tự nhiên. Nước nho sau đó trải qua quá trình lên men kéo dài 2 – 3 tuần để tạo ra một loại rượu vang nhẹ có độ cồn khoảng 8 – 10%. Đây là cơ sở để bước sang công đoạn chưng cất kép tiếp theo.
• Chưng cất Cognac được thực hiện hai lần trong những chiếc nồi đồng thủ công kiểu Charentais, theo quy định của hệ thống AOC. Lần chưng cất đầu tiên tạo ra một loại rượu thô gọi là brouillis, sau đó tiếp tục được chưng cất lần hai để thu được eau-de-vie có nồng độ khoảng 70%. Việc kiểm soát nhiệt độ và thời gian trong suốt quá trình này vô cùng quan trọng nhằm giữ lại những hợp chất thơm tinh túy.
• Tiếp đến là giai đoạn ủ để rượu bắt đầu hành trình phát triển hương vị. Eau-de-vie sẽ được chứa trong thùng gỗ Limousin hoặc Troncais giúp rượu hấp thụ dần các nốt hương như vani, gỗ cháy, caramel và gia vị ấm. Tùy theo cấp độ thời gian ủ có thể kéo dài từ vài năm đến hàng chục năm.
• Khi các mẻ rượu đã đạt độ chín cần thiết, những bậc thầy phối trộn sẽ kết hợp nhiều loại eau-de-vie khác nhau để tạo nên hương vị cân bằng, đậm đà và độc đáo cho từng dòng sản phẩm.

10 loại rượu Cognac  phổ biến

Rượu Cognac chinh phục thế giới bằng chất lượng cao cấp và sự phong phú trong hương vị, phong cách đến từ những tên tuổi lừng danh tại vùng đất Pháp. Mỗi thương hiệu đều mang một dấu ấn riêng phù hợp cho nhiều gu thưởng thức khác nhau. Dưới đây là 10 thương hiệu Cognac được yêu thích toàn cầu mà bạn có thể tham khảo

Rượu Cognac Hennessy

Ra đời từ năm 1765 bởi Richard Hennessy, loại rượu này đã trở thành biểu tượng toàn cầu của sự sang trọng và đẳng cấp trong thế giới Cognac. Rượu Cognac Hennessy nổi bật với kỹ thuật phối trộn tinh tế, mang đến hương vị hài hòa giữa trái cây chín mọng, gỗ sồi già và thoảng nhẹ vị cay của gia vị tạo cảm giác vừa dễ tiếp cận vừa sâu lắng. Các dòng sản phẩm chủ lực như Hennessy VS, VSOP và XO không chỉ giữ vị trí dẫn đầu thị trường mà còn thường xuyên xuất hiện trong các sự kiện đẳng cấp, phù hợp cho cả việc thưởng thức nguyên chất lẫn pha chế cocktail tinh tế.

Rượu Cognac Hine

Thành lập từ năm 1763, Hine là một trong những thương hiệu lâu đời nhất của vùng Cognac, nổi bật với phong cách nhẹ nhàng và thanh lịch. Hương vị đặc trưng của Hine là sự kết hợp tinh tế giữa hương hoa dịu nhẹ, trái cây khô và thoảng chút mật ong tạo cảm giác êm ái và dễ chịu ngay từ ngụm đầu tiên. Những dòng như Hine Rare VSOP và Antique XO chinh phục người thưởng rượu bởi nét cổ điển tinh tế, rất thích hợp để nhâm nhi trong những khoảnh khắc tĩnh lặng và riêng tư.

Rượu Cognac Martell

Ra đời từ năm 1715, Martell là một thương hiệu Cognac danh tiếng nhất nước Pháp. Dòng rượu này nổi bật với phong cách mượt mà, dễ tiếp cận và giàu chiều sâu nhờ sử dụng nguyên liệu từ tiểu vùng Borderies. Những dòng sản phẩm như Martell VS, VSOP và đặc biệt là Cordon Bleu đã trở thành lựa chọn yêu thích của những ai mong muốn khám phá trọn vẹn tinh thần của Cognac truyền thống qua lăng kính tinh tế và hiện đại.

Rượu Cognac Meukow

Ra đời vào năm 1862, Meukow dễ dàng nhận diện với biểu tượng báo đen dũng mãnh thể hiện cá tính riêng biệt của thương hiệu. Cognac Meukow chinh phục người thưởng thức bằng hương vị ngọt ngào, dễ gần, với các nốt vani, caramel và trái cây chín quyện hòa một cách mượt mà. Nhờ sự cân bằng giữa độ đậm và êm ái, Meukow phù hợp cho cả người mới làm quen với Cognac lẫn những ai đã có gu thưởng thức tinh tế.

Rượu Cognac Courvoisier

Courvoisier là thương hiệu gắn liền với sự quý phái và từng được hoàng đế Napoleon lựa chọn, góp phần làm nên danh tiếng toàn cầu của hãng. Cognac Courvoisier gây ấn tượng với hương vị hài hòa và sâu sắc, kết hợp tinh tế giữa caramel, trái cây khô và một chút gia vị cay nhẹ, mang lại chiều sâu và độ cân bằng khó quên.

Rượu Remy Martin

Remy Martin là một trong những tên tuổi uy tín trong thế giới Cognac, nổi bật với việc chỉ sử dụng nguyên liệu từ hai vùng trồng nho danh giá là Grande Champagne và Petite Champagne. Nhờ đó, rượu của Remy Martin sở hữu chiều sâu hương vị và khả năng lão hóa vượt trội. Đặc trưng của Cognac Remy là sự kết hợp hài hòa giữa sôcôla đen, trái cây khô và thoảng nhẹ mùi gỗ sồi, mang lại cảm giác sang trọng và đầy tinh tế.

Rượu Cognac Pierre Ferrand

Pierre Ferrand là thương hiệu tiêu biểu cho sự thủ công tinh tế và lòng trung thành với truyền thống làm rượu lâu đời. Cognac Pierre Ferrand gây ấn tượng với phong cách đậm đà, giàu cá tính, nổi bật qua hương táo nướng, gia vị ấm và lớp gỗ sồi lão hóa sâu sắc. Phù hợp với những người yêu thích hương vị mạnh mẽ, rượu của hãng mang lại cảm giác nồng nàn và bền bỉ. Các dòng như Pierre Ferrand 1840 Original Formula và Ambre thường xuyên được vinh danh tại các cuộc thi rượu quốc tế khẳng định vị thế riêng trong thế giới Cognac cao cấp.

Rượu Cognac Kelt

Kelt là thương hiệu trẻ nhưng nổi bật nhờ phương pháp ủ rượu độc đáo khi đưa các thùng Cognac đi qua hành trình đường biển vòng quanh thế giới. Tái hiện lại “chuyến hải trình lão hóa” từng phổ biến trong thế kỷ 18. Quá trình này giúp rượu hấp thụ sự thay đổi khí hậu và chuyển động liên tục, từ đó phát triển hương vị phức tạp và khác biệt. Cognac Kelt mang dấu ấn riêng với hương trái cây chín, thoảng vị muối biển, kết hợp cùng lớp khói nhẹ tạo nên trải nghiệm độc đáo hiếm thấy.

Rượu Cognac Camus

Camus là một trong số ít những thương hiệu Cognac vẫn do gia đình sáng lập điều hành qua nhiều thế hệ. Hãng theo đuổi phong cách nhẹ nhàng, thanh lịch, chú trọng vào sự tinh tế trong từng chi tiết. Cognac Camus được biết đến với hương hoa thơm dịu, trái cây tươi và chút mật ong ngọt nhẹ, mang đến cảm giác tươi sáng, dễ chịu. Những dòng như Camus VSOP và XO Elegance thường được yêu thích trong các buổi gặp mặt ấm cúng, nơi sự gần gũi và gu thưởng thức tinh tế được đặt lên hàng đầu.

Rượu Cognac Frapin

Frapin không chỉ là nhà sản xuất Cognac lâu đời nhất mà còn là biểu tượng của di sản và sự gắn bó sâu sắc với vùng Grande Champagne. Cognac Frapin được biết đến với hương vị phức hợp và tinh tế. Nổi bật với cam quýt chín mọng, hoa khô và gỗ sồi cổ, mang lại cảm giác sang trọng và chiều sâu đầy cuốn hút. Những dòng như Frapin VSOP và đặc biệt là Chateau Fontpinot XO là lựa chọn lý tưởng dành cho người yêu Cognac truyền thống, đang tìm kiếm sự đậm đà và chuẩn mực trong từng giọt rượu.

Cách thưởng thức rượu Cognac 

Để cảm nhận trọn vẹn tinh túy của Cognac, từng chi tiết nhỏ như cách chọn ly, nhiệt độ hay món ăn đi kèm đều đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là những gợi ý để bạn tận hưởng Cognac đúng điệu cho dù đang thư giãn tại nhà hay nâng ly trong một dịp đặc biệt.

• Chọn đúng loại ly: Ly tulip hoặc ly snifter là hai lựa chọn hàng đầu, nhờ phần miệng nhỏ giúp gom giữ hương thơm của rượu. Một chiếc ly đúng kiểu sẽ làm dậy lên tầng hương tinh tế vốn có của Cognac.
• Nhiệt độ lý tưởng: Cognac ngon nhất khi được sử thưởng thức ở nhiệt độ khoảng 20 – 25°C. Tránh hâm nóng ly bằng tay hoặc thêm đá, vì điều đó có thể làm “chìm” mất những lớp hương vị tinh tế.
• Thưởng thức chậm rãi: Nhấp từng ngụm nhỏ, để rượu từ từ lan tỏa khắp vòm miệng. Cảm nhận sự hòa quyện giữa vani, caramel và trái cây khô. Thưởng thức Cognac là để khám phá từng lớp hương, từng cung bậc.
• Các loại cocktail với Cognac: Cognac không chỉ để uống nguyên chất. Hãy thử những cocktail kinh điển như Sidecar hay French 75. Vừa mới mẻ, vừa sành điệu.
• Ăn kèm đúng cách: Cognac kết hợp tuyệt vời với phô mai mềm, sôcôla đen hoặc bánh tart trái cây. Nếu dùng trong bữa chính, bạn có thể thử với hải sản hoặc thịt gia cầm để nâng tầm hương vị.
• Bảo quản đúng chuẩn: Đặt chai ở nơi mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Khi đã mở nắp, hãy đóng thật kín để giữ nguyên chất lượng rượu, giúp bạn luôn có được trải nghiệm trọn vẹn ở những lần sau.

Việt Âu Bev – địa chỉ mua rượu Cognac  chính hãng, giá tốt

Việt Âu Bev tự hào là điểm đến tin cậy cho những ai đam mê rượu Cognac chính hãng tại Việt Nam. Dù bạn là người sành rượu hay mới bắt đầu khám phá, Việt Âu Bev sẽ giúp bạn tìm được chai Cognac hoàn hảo cho mọi dịp, từ quà tặng sang trọng đến thưởng thức cá nhân.

• Sản phẩm chính hãng 100%: Tất cả Cognac tại Việt Âu Bev đều được nhập khẩu trực tiếp, kèm giấy chứng nhận nguồn gốc, đảm bảo chất lượng từ các thương hiệu danh tiếng.
• Đa dạng lựa chọn: Cung cấp đầy đủ các dòng Cognac từ VS, VSOP đến XO, đáp ứng mọi nhu cầu, từ thưởng thức hàng ngày đến sưu tầm cao cấp.
• Giá cả cạnh tranh: Việt Âu Bev mang đến mức giá tốt nhất thị trường, đi kèm các chương trình ưu đãi hấp dẫn, giúp bạn sở hữu Cognac chất lượng với chi phí hợp lý.
• Tư vấn chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên am hiểu về Cognac sẵn sàng hỗ trợ, từ gợi ý sản phẩm phù hợp đến chia sẻ cách thưởng thức để nâng tầm trải nghiệm.
• Giao hàng nhanh chóng: Dịch vụ giao hàng toàn quốc tiện lợi, đảm bảo sản phẩm đến tay bạn an toàn, đúng hẹn, dù bạn ở bất kỳ đâu.
• Mua sắm dễ dàng: Truy cập website của Việt Âu Bev hoặc liên hệ trực tiếp qua hotline để đặt hàng nhanh chóng. Cửa hàng cũng có hỗ trợ tư vấn qua các kênh trực tuyến, mang lại sự tiện lợi tối đa.