Rượu Prosecco

Prosecco là chai vang sủi đang làm mưa làm gió trên toàn cầu. Với hương hoa quả tươi mát và giá thành phải chăng, rượu Prosecco trở thành lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc sang trọng. Bài viết này sẽ bật mí tất tần tật về dòng vang đình đám này top 10 chai Prosecco ngon nhất thị trường. Cùng với đó là địa chỉ Việt Âu Bev uy khi mua rượu chính hãng tại Việt Nam giá tốt. 

Rượu Prosecco là gì?

Rượu Prosecco là loại vang trắng sủi nổi tiếng của Ý được sản xuất chủ yếu từ giống nho Glera. Khác với Champagne, Prosecco có bọt khí nhẹ nhàng hơn, hương vị tươi mát với nốt hương hoa quả rõ rệt như táo xanh, lê và hoa hồng trắng. Đây chính là lý do Prosecco trở thành lựa chọn yêu thích cho những buổi tiệc nhẹ nhàng.

Điểm đặc biệt của Prosecco nằm ở phương pháp sản xuất Charmat hiện đại. Quá trình lên men lần hai diễn ra trong bồn thép lớn thay vì trong chai như Champagne, giúp rượu giữ được hương hoa quả tươi trẻ và giá thành phải chăng hơn. Prosecco thường có độ cồn từ 10- 13%, thấp hơn so với nhiều loại vang sủi khác.

Prosecco được phân loại theo độ ngọt thành 3 dạng chính là Brut, Extra Dry và Dry. Trong đó, Brut là loại phổ biến nhất với vị cân bằng giữa chua và ngọt. Dù bạn thích phong cách nào, rượu Prosecco cũng luôn mang đến trải nghiệm nhẹ nhàng, dễ uống, phù hợp với nhiều dịp khác nhau.

Nguồn gốc, xuất xứ của rượu Prosecco

Rượu Prosecco bắt nguồn từ vùng Veneto ở đông bắc nước Ý. Nơi đây có lịch sử trồng nho từ thời La Mã cổ đại. Tên gọi “Prosecco” xuất phát từ làng Prosecco gần Trieste, nơi trồng giống nho Glera là nguyên liệu chính tạo nên loại rượu này. Ban đầu, loại rượu này được sản xuất với phiên bản không sủi trước khi trở thành vang sủi nổi tiếng như ngày nay.

Vùng sản xuất Prosecco được phân cấp rõ ràng theo tiêu chuẩn chất lượng. Cao cấp nhất là DOCG với hai tiểu vùng Conegliano và Valdobbiadene, nơi cho ra đời những chai Prosecco hảo hạng. Tiếp theo là DOC bao phủ diện tích rộng hơn ở vùng Veneto và Friuli – Venezia Giulia. Sự khác biệt về thổ nhưỡng và khí hậu giữa các vùng tạo nên đặc trưng riêng cho từng chai Prosecco.

Từ một loại rượu địa phương, Prosecco đã vươn lên trở thành hiện tượng toàn cầu nhờ hương vị dễ uống và giá cả hợp lý. Năm 2009, Prosecco DOC chính thức được EU công nhận và bảo hộ tên gọi, đánh dấu bước ngoặt trong lịch sử phát triển. Ngày nay, Ý sản xuất hơn 600 triệu chai Prosecco mỗi năm, xuất khẩu đến hơn 140 quốc gia trên thế giới.

Quy trình sản xuất rượu Prosecco chính hãng

Để tạo ra những chai Prosecco đạt chuẩn, nhà sản xuất phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình truyền thống của Ý. Khác biệt lớn nhất nằm ở phương pháp lên men tạo nên hương vị tươi trẻ đặc trưng. Mỗi công đoạn đều ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thành phẩm. Prosecco DOCG thường có quy trình nghiêm ngặt hơn, từ khâu chọn nho đến thời gian ủ rượu.

• Nho Glera được thu hoạch thủ công vào cuối tháng 8 đến đầu tháng 9. Chỉ những quả đạt độ chín tối ưu, với chỉ số đường huyết từ 17 đến 20°Brix, mới được chọn để đảm bảo chất lượng cho quá trình sản xuất rượu Prosecco.
• Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ nhàng để lấy phần nước cốt trong vòng 12 giờ. Nước nho sau đó được đưa vào bồn thép và lên men ở nhiệt độ từ 18 đến 20°C trong khoảng 2 đến 3 tuần. Đây là bước lên men chính giúp hình thành hương vị cơ bản của Prosecco.
• Rượu sau khi lên men lần đầu sẽ được chuyển sang bồn áp suất kín. Tại đây, người ta thêm men và đường để kích hoạt quá trình tạo bọt. Giai đoạn này được kiểm soát nghiêm ngặt ở nhiệt độ 14 đến 16°C và kéo dài từ 30 đến 60 ngày để hình thành lớp bọt mịn đặc trưng.
• Sau khi lên men hoàn tất, rượu được lọc lạnh nhằm giữ lại hương thơm tự nhiên. Rượu tiếp tục được ủ trong thời gian tối thiểu một tháng để các hương vị hòa quyện và đạt được sự cân bằng cần thiết.
• Quá trình chiết rót được thực hiện dưới áp suất để giữ lại lớp bọt khí nhẹ nhàng trong rượu. Tùy vào mục đích sử dụng, chai rượu Prosecco có thể được đóng bằng nút bần truyền thống hoặc nút vặn tiện lợi cho việc sử dụng hằng ngày.

Top 10 loại rượu Prosecco phổ biến

Từ những thương hiệu lâu đời đến các nhãn hiệu mới nổi, thế giới Prosecco mang đến vô số lựa chọn hấp dẫn. Dưới đây là 10 cái tên đáng để bạn thử nghiệm, mỗi loại đều có nét độc đáo riêng.

Prosecco Scavi & Ray DOC Extra Dry

Prosecco Scavi & Ray DOC Extra Dry là loại rượu có hương thơm đào chín và hạnh nhân nướng quyện cùng nốt hoa cỏ dại tinh tế. Rượu sở hữu vị giác cân bằng nhờ độ chua dịu của táo xanh hài hòa với vị ngọt tự nhiên. Bọt khí mịn lâu tan tạo cảm giác sảng khoái đặc trưng. Loại rượu này thể hiện rõ phong cách Prosecco truyền thống với kết cấu trung bình. Hậu vị kéo dài với gợi ý nhẹ về mật ong và hoa oải hương.

Prosecco Zonin DOC Brut

Prosecco Zonin DOC Brut thể hiện rõ nét phong cách Prosecco cổ điển với hương cam quýt tươi sáng. Bọt khí sôi động nhưng không quá gắt của rượu phản ánh kỹ thuật lên men Charmat điêu luyện. Vị giác được đánh thức khi uống, bởi sự hài hòa giữa vị chua táo xanh và ngọt dịu của lê. Kết cấu nhẹ nhàng khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng để bắt đầu bữa tiệc.

Bottega Gold Brut

Rượu Bottega Gold Brut là một phiên bản cao cấp nổi bật với màu vàng ánh kim quyến rũ. Loại rượu này sở hữu hương thơm phức hợp kết hợp giữa táo chua và hạt dẻ nướng tinh tế. Khi thưởng thức, bọt khí cực mịn trên vòm miệng sẽ hòa quyện cùng vị chanh dây và hoa nhài. Độ sủi của rượu vừa phải tạo cảm giác sảng khoái mà không lấn át hương vị chính.

Bottega Rose Brut

Rượu Bottega Rose Brut là hiện thân của sự sáng tạo. Phiên bản rượu hồng này là sự kết hợp giữa nho Glera và Pinot Nero, rượu có màu hồng nhạt tự nhiên cùng hương dâu rừng tươi mát. Khi uống, vị giác của thực khách sẽ được chinh phục bởi sự cân bằng giữa vị chua nhẹ của lựu và ngọt dịu của kẹo bông. Bottega Rose Brut khẳng định kết cấu mượt mà để lại dư vị kéo dài đầy quyến rũ.

Bottega Vino Dei Poeti Prosecco

Lấy cảm hứng từ thi ca Ý, Bottega Vino Dei Poeti Prosecco tỏa hương hoa nhài và lê Williams tinh tế. Rượu có bọt khí sánh mịn như lụa sẽ nâng đỡ hương vị một cách hoàn hảo. Khi thưởng thức loại rượu này sẽ có vị chua táo xanh cân bằng với gợi ý nhẹ về mật ong. Hậu vị thanh thoát với hương hoa cam thoảng qua đầy bất ngờ.

Fashion Prosecco Brut

Fashion Prosecco Brut được thiết kế hiện đại đi cùng hương vị trẻ trung của chanh dây và táo Granny Smith. Loại rượu này có bọt khí sôi nổi nhưng vẫn giữ được sự tinh tế đặc trưng. Cấu trúc nhẹ nhàng với độ chua tươi mát, rượu phản ánh phong cách Prosecco đương đại. Hương hoa cỏ dại thoảng nhẹ ở hậu vị tạo điểm nhấn thú vị khi thưởng thức.

Cinguetto Prosecco Extra Dry

Cinguetto Prosecco Extra Dry là đại diện tiêu biểu cho phong cách Extra Dry với hương hoa cỏ và vải thiều chín. Bọt khí bền lâu của loại rượu này sẽ nâng đỡ hương vị trái cây nhiệt đới rõ rệt. Vị giác được đánh thức khi uống bởi sự hài hòa giữa chua nhẹ của dứa và ngọt dịu của xoài. Kết cấu tròn trịa của hương rượu sẽ để lại cảm giác viên mãn.

Martini Prosecco

Martini Prosecco là một thương hiệu lừng danh mang đến hương chanh vàng và hoa cam Ý đặc trưng. Loại rượu này có độ sủi mạnh mẽ nhưng bọt khí cực mịn, thể hiện bí quyết sản xuất lâu đời. Vị giác cân bằng hoàn hảo giữa chua dịu và ngọt thanh làm cho hậu vị kéo dài đầy quyến rũ.

Mionetto Prosecco Rosé DOC Extra Dry

Mionetto Prosecco Rosé DOC Extra Dry là phiên bản rượu hồng độc đáo với màu hồng đào quyến rũ. Hương dâu rừng và lựu đỏ tươi tắn hòa quyện tinh tế sẽ được hòa quyện trong từng giọt rượu thể hiện đẳng cấp của loại rượu này. Khi thưởng thức, bọt khí mịn như nhung nâng đỡ vị chua dâu tây tươi mát cùng kết cấu trung bình để lại dư vị trái cây chín kéo dài.

Ruffino Prosecco DOC

Ruffino Prosecco DOC thể hiện phong cách Prosecco truyền thống với hương hoa trắng và chanh dây rõ nét. Rượu có bọt khí sôi động nhưng vẫn giữ được sự thanh lịch đặc trưng. Vị giác cân bằng giữa chua táo xanh và ngọt lê Williams dịu nhẹ sẽ giúp cho hậu vị thanh thoát.

Cách thưởng thức rượu Prosecco

Prosecco ngon nhất khi được thưởng thức đúng cách để giữ trọn hương vị tươi mát. Mỗi loại Prosecco có cách thưởng thức riêng phù hợp với đặc tính của nó. Hãy thử nghiệm để tìm ra cách thưởng thức yêu thích của bạn. Dưới đây là những bí quyết chung giúp bạn tận hưởng trọn vẹn ly Prosecco:

• Để thưởng thức rượu Prosecco đúng cách, nhiệt độ phục vụ là yếu tố quan trọng. Với dòng Brut, nên dùng khi rượu được làm lạnh ở mức 6 – 8°C. Dòng Extra Dry sẽ ngon hơn nếu phục vụ ở 8 – 10°C. 
• Việc chọn ly uống cũng góp phần giữ hương vị và bọt khí. Ly dạng flute hoặc tulip là lựa chọn lý tưởng nhờ thiết kế giúp duy trì độ sủi lâu hơn của dòng rượu này.
• Khi rót rượu, nên nghiêng ly khoảng 45 độ và rót nhẹ nhàng vào phần thành ly để tránh mất bọt. Đặc biệt, rượu nên được uống ngay sau khi mở để giữ được độ sủi tự nhiên và vị tươi mát vốn có.
• Tùy theo loại rượu Prosecco, bạn có thể chọn món ăn đi kèm phù hợp để tăng hương vị. Brut hợp với hải sản tươi, sushi hoặc phô mai dê. Extra Dry rất “ăn ý” cùng antipasto hoặc salad trái cây. Còn với dòng Dry, những món tráng miệng nhẹ hoặc bánh ngọt sẽ rất phù hợp.
• Nếu chưa dùng hết, nên bảo quản chai rượu Prosecco ở tư thế nằm ngang, ở nhiệt độ từ 10 đến 12°C. Tốt nhất nên dùng trong vòng 1 – 3 ngày để giữ được chất lượng và độ sủi của rượu.
• Một mẹo đơn giản để làm lạnh nhanh mà không làm loãng rượu là thả vài viên dâu tây đông lạnh vào ly. Cách này vừa giúp hạ nhiệt độ, vừa tạo điểm nhấn đẹp mắt khi thưởng thức.

Việt Âu Bev – Địa chỉ mua rượu Prosecco chính hãng, giá tốt

Khi muốn tìm mua rượu Prosecco chuẩn Ý tại Việt Nam, Việt Âu Bev là lựa chọn đáng tin cậy.Tại đây chuyên nhập khẩu trực tiếp từ các nhà sản xuất uy tín tại vùng Veneto, đảm bảo chất lượng cho từng chai rượu.

Cam kết chất lượng: 

• Chỉ phân phối Prosecco DOC/DOCG có đầy đủ giấy tờ kiểm định 
• Bảo quản trong hệ thống kho lạnh đạt chuẩn quốc tế 
• Nhập khẩu chính ngạch với đầy đủ hóa đơn, chứng từ 
• Đội ngũ chuyên gia am hiểu về rượu tư vấn tận tình

Dịch vụ khách hàng:

• Giao hàng nhanh toàn quốc trong 24h 
• Đổi trả dễ dàng nếu không hài lòng 
• Hỗ trợ tư vấn chọn rượu theo sở thích cá nhân 
• Đóng gói cẩn thận, sang trọng phù hợp làm quà tặng

Các dòng Prosecco nổi bật tại Việt Âu Bev:

• Prosecco DOC Brut/Extra Dry từ các thương hiệu uy tín 
• Prosecco DOCG cao cấp từ Valdobbiadene 
• Prosecco Rosé hồng đào quyến rũ 
• Các phiên bản đặc biệt với thiết kế sang trọng