Rượu Vang nổ

Rượu vang sủi mang đến trải nghiệm thú vị với hương vị tươi mát và bọt khí sánh mịn. Từ Champagne sang Prosecco mỗi loại đều có nét đặc trưng riêng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ về nguồn gốc, cách sản xuất và bí quyết thưởng thức chuẩn nhất. Đặc biệt, gợi ý top 8 loại rượu vang sủi được yêu thích và mua hàng chính hãng tại Việt Âu Bev.

Rượu vang sủi là gì

Rượu vang sủi là loại rượu có chứa khí carbon dioxide tạo nên những bọt khí li ti đặc trưng. Khác với rượu vang thường, quá trình lên men kép giúp vang sủi sở hữu độ sủi tự nhiên mang đến cảm giác tươi mát, sảng khoái khi thưởng thức. Đây cũng là lý do loại rượu này thường xuất hiện trong các bữa tiệc, sự kiện quan trọng.

Rượu vang sủi được phân loại dựa trên nhiều yếu tố như hàm lượng đường, phương pháp sản xuất và vùng nguyên liệu. Trong đó, nổi bật nhất là Champagne, dòng vang sủi cao cấp chỉ được sản xuất tại vùng Champagne. Ngoài ra còn có Prosecco, Cava hay Sekt, mỗi loại đều có hương vị và phong cách riêng biệt.

Để nhận biết chất lượng rượu vang sủi, bạn có thể dựa vào kích thước bọt khí và hương thơm đặc trưng. Rượu chất lượng cao thường có bọt khí mịn, lâu tan, kết hợp cùng hương vị cân bằng giữa vị chua nhẹ và ngọt dịu. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể chọn loại vang sủi phù hợp với sở thích cá nhân.

Nguồn gốc, xuất xứ của rượu vang sủi

Rượu vang sủi có lịch sử hình thành từ thế kỷ 17 tại vùng Champagne nước Pháp. Ban đầu, hiện tượng rượu nổi bọt được coi là lỗi trong quá trình sản xuất nhưng điều này dần trở thành đặc trưng được ưa chuộng. Những tu sĩ dòng Benedictine như Dom Pérignon đã có công hoàn thiện kỹ thuật lên men kép, tạo nên chuẩn mực cho rượu vang sủi cao cấp ngày nay.

Champagne không phải là vùng duy nhất sản xuất rượu vang sủi. Các quốc gia khác cũng phát triển những phiên bản đặc trưng với phương pháp Charmat tiết kiệm chi phí, hay sử dụng giống nho bản địa Macabeo. Mỗi vùng đất làm vang sủi đều mang đến hương vị độc đáo, phản ánh đặc trưng khí hậu và thổ nhưỡng địa phương.

Ngày nay, rượu vang sủi đã trở thành thức uống phổ biến toàn cầu. Từ những chai Champagne xa xỉ trong các sự kiện lớn đến chai Prosecco bình dân trong bữa tiệc gia đình, sự đa dạng về giá cả và phong cách giúp rượu vang sủi chiếm được cảm tình của đông đảo người tiêu dùng. Các nhà sản xuất vẫn không ngừng cải tiến để cho ra đời những dòng vang sủi chất lượng với mức giá hợp lý hơn.

Quy trình sản xuất rượu vang sủi chính hãng

Rượu vang sủi đạt chuẩn phải trải qua quy trình sản xuất nghiêm ngặt với công nghệ hiện đại. Khác biệt lớn nhất nằm ở phương pháp tạo bọt khí tự nhiên thông qua hai giai đoạn lên men đặc biệt.

• Lên men lần 1: Nho được ép lấy nước và lên men như rượu vang thường tạo ra rượu nền có độ cồn 10 – 12%
• Tạo bọt hay là quá trình lên men lần 2: Với phương pháp truyền thống rượu sẽ được lên men trong chai ít nhất 15 tháng tạo bọt mịn và hương vị phức tạp. Với phương pháp Charmat thì rượu lại được lên men trong bồn thép lớn 2 – 6 tháng và giữ được hương hoa quả tươi.
• Ủ rượu với thời gian ủ từ 9 tháng đến vài năm trong hầm đá vôi giúp rượu phát triển hương vị.
• Riddling để cặn lắng xuống cổ chai bằng quy trình xoay chai dần theo góc 90°
• Tiếp theo sẽ loại bỏ cặn bằng cách đông lạnh cổ chai và bắn cặn ra ngoài
• Cuối cùng là bổ sung đường với quy trình thêm rượu và đường để cân bằng vị trước khi đóng nút.

Mỗi công đoạn đều ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng bọt khí và hương vị thành phẩm. Các thương hiệu lớn thường kết hợp kỹ thuật truyền thống với công nghệ hiện đại để cho ra đời những chai rượu vang sủi hoàn hảo nhất.

Top 8 loại rượu vang sủi phổ biến

Từ những chai Champagne danh giá đến các loại vang sủi bình dân, thế giới rượu sủi vô cùng đa dạng. Dưới đây là 8 cái tên nổi bật nhất mà bất kỳ tín đồ rượu vang nào cũng nên biết.

Champagne – Vua của các loại rượu sủi

Chỉ những chai rượu sản xuất tại vùng Champagne nước Pháp mới được gọi là Champagne chính hiệu. Quy trình sản xuất nghiêm ngặt với phương pháp truyền thống tạo nên bọt khí siêu mịn cùng hương vị đa tầng phức tạp. Đặc trưng của Champagne là hương bánh mì nướng, hạt dẻ kết hợp với vị chua tinh tế. Các thương hiệu nổi tiếng như Dom Pérignon, Moët và Chandon thường có giá từ 2 triệu đồng trở lên rất phù hợp cho những dịp đặc biệt.

Cremant – Champagne phiên bản giá mềm

Crémant là tên gọi chung cho các loại vang sủi sản xuất tại Pháp nhưng không thuộc vùng Champagne. Chúng được làm theo cùng phương pháp nhưng có giá chỉ bằng 1/3 – 1/2 so với Champagne chính hiệu. Những chai Cremant từ Alsace hay Bourgogne thường có hương hoa quả rõ rệt hơn, độ chua dịu nhẹ phù hợp với khẩu vị người mới bắt đầu. Giá dao động của dòng rượu này từ 800.000 – 1.8 triệu đồng.

Cava – Tinh hoa Tây Ban Nha

Cava là niềm tự hào của xứ sở bò tót, được sản xuất chủ yếu tại vùng Penedès. Dù dùng phương pháp truyền thống như Champagne nhưng Cava có giá thành hợp lý hơn nhờ sử dụng các giống nho bản địa. Hương vị Cava thường thiên về cam quýt, táo xanh với độ chua cân bằng. Mức giá từ 700.000 – 1.5 triệu đồng phù hợp cho những ai muốn trải nghiệm vang sủi chất lượng mà không quá đắt đỏ.

Espumante – Tinh hoa từ Bồ Đào Nha

Espumante là tên gọi chung cho vang sủi Bồ Đào Nha, trong đó nổi bật nhất là vùng Bairrada. Đặc trưng là hương hoa quả chín, vị cân bằng giữa ngọt và chua với bọt khí vừa phải. Giá Espumante khá dễ chịu chỉ từ 500.000 – 1 triệu đồng. Đây là lựa chọn tuyệt vời để khám phá phong cách vang sủi ít phổ biến nhưng chất lượng không kém cạnh.

Sekt – Đặc sản vang sủi Đức

Sekt thường được làm từ giống nho Riesling hoặc Pinot Noir, mang đậm phong cách Đức với hương hoa quả nhiệt đới rõ rệt. Khác biệt lớn nhất là Sekt thường có độ ngọt cao hơn các loại vang sủi khác. Với giá từ 600.000 – 1.2 triệu đồng, Sekt là phù hợp cho những ai thích vị ngọt dịu. Nó đặc biệt hợp khi dùng cùng các món tráng miệng hoặc đồ ăn nhẹ.

Franciacorta – Champagne của nước Ý

Franciacorta được mệnh danh là “Champagne Ý” nhờ quy trình sản xuất tương tự nhưng sử dụng giống nho bản địa. Vang có bọt mịn, hương bánh ngọt phức tạp và vị chua thanh lịch. Mặc dù giá thành cao nhưng Franciacorta xứng đáng là lựa chọn thay thế Champagne Pháp. Đây cũng là loại vang sủi Ý đầu tiên đạt chứng nhận DOCG.

Prosecco – Lựa chọn bình dân từ Ý

Khác với Champagne, Prosecco được sản xuất bằng phương pháp Charmat hiện đại tại vùng Veneto nước Ý. Quy trình này giúp rượu giữ được hương hoa quả tươi sáng như táo xanh, lê và hoa hồng trắng. Với giá chỉ từ 500.000 – 1 triệu đồng, Prosecco là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc thường ngày. Độ sủi vừa phải và vị ngọt nhẹ khiến nó trở thành món khai vị lý tưởng.

Lambrusco – Vang đỏ sủi độc đáo

Đến từ vùng Emilia-Romagna, Ý. Lambrusco là loại vang đỏ sủi hiếm hoi trên thị trường. Đặc trưng của nó là màu đỏ ruby đậm, bọt khí nhẹ và vị ngọt trái cây rõ rệt. Lambrusco thường được dùng kèm với các món ăn đậm vị như pizza, pasta hay thịt nướng. Với giá chỉ từ 400.000 – 800.000 đồng, đây là lựa chọn thú vị để đổi vị.

Cách thưởng thức rượu vang sủi

Rượu vang sủi đạt đến độ ngon hoàn hảo khi được thưởng thức đúng cách. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị của từng giọt rượu quý.

• Hãy phục vụ rượu vang sủi với nhiệt độ lý tưởng. Các dòng rượu khô nên thưởng thức ở nhiệt độ từ 6 – 8°C. Rượu vang sủi loại ngọt nên dùng ở 8 – 10°C. Đặc biệt, tuyệt đối không dùng đá viên sẽ làm hỏng cấu trúc rượu.
• Việc chọn ly uống rượu vang sủi cũng rất quan trọng. Bạn có thể dùng ly flute cao giữ bọt khí lâu hơn hoặc dùng ly tulip để hương thơm tỏa ra từ từ.
• Với kỹ thuật mở chai vang sủi đúng chuẩn bạn có thể làm như sau. Xoay nhẹ nút chai thay vì xoắn dây thép, giữ chai nghiêng 45 độ khi mở và lắng nghe tiếng “rượu thở” nhẹ nhàng.
• Khi thưởng thức vang sủi bạn nên kết hợp với ẩm thực để thăng hoa hương rượu cũng như vị của món ăn.
• Ngoài ra, nhớ rót rượu từ từ theo thành ly để giữ được độ sủi tinh tế. Mỗi loại rượu sủi mang đến trải nghiệm độc đáo riêng, hãy thử nghiệm để khám phá sở thích cá nhân của bạn.

Việt Âu Bev – Địa chỉ mua rượu vang sủi chính hãng, giá tốt

Khi bạn cần mua rượu vang sủi chất lượng, Việt Âu Bev là lựa chọn đáng tin cậy. Cửa hàng luôn cam kết mang đến những chai rượu ngon với giá thành hợp lý nhất. Sau đây là những lý do nên chọn Việt Âu Bev:

• Mỗi chai vang sủi đều được nhập khẩu trực tiếp từ các nhà sản xuất nổi tiếng thế giới với đầy đủ chứng từ nhập khẩu, giấy kiểm định chất lượng.
• Sản phẩm của cửa hàng luôn được bảo quản trong kho lạnh đạt chuẩn quốc tế.
• Với ưu tiên mang đến sự trải nghiệm thoải mái nhất cho khách hàng, Việt Âu Bev có đội ngũ chuyên gia tư vấn tận tình, am hiểu về rượu sẵn sàng giải đáp thắc mắc của bạn. 
• Ngoài ra, giá cả cạnh tranh và nhiều ưu đãi hấp dẫn của cửa hàng sẽ góp một phần cho trải nghiệm thưởng thức vang sủi của bạn thêm trọn vẹn
• Đến với Việt Âu Bev bạn sẽ nhận được hàng nhanh chóng qua hệ thống giao hàng toàn quốc cùng với đó là chính sách đổi trả rõ ràng, minh bạch