Hakushu

Rượu Hakushu là một trong những thương hiệu whisky cao cấp nhất đến từ Nhật Bản, thuộc tập đoàn Suntory nổi tiếng. Với hương vị tinh tế, cân bằng giữa khói nhẹ và hương thảo mộc tươi mát, Hakushu đã chinh phục giới sành rượu trên toàn thế giới. Bài viết này của Việt Âu Bev sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lịch sử hình thành, quy trình sản xuất độc đáo, cùng những dòng sản phẩm nổi bật nhất của Hakushu. Đồng thời, hướng dẫn bạn cách thưởng thức và bảo quản loại rượu này đúng chuẩn.

Giới thiệu về thương hiệu rượu Hakushu

Hakushu là thương hiệu whisky danh tiếng thuộc tập đoàn Suntory của Nhật Bản, được sản xuất tại nhà máy cùng tên ở chân núi phía Nam dãy Alps Nhật Bản. Khác với người anh em Yamazaki có hương vị đậm đà, Hakushu mang đặc trưng là sự tinh tế với hương khói nhẹ kết hợp hương thảo mộc tươi mát. Nhà máy Hakushu được xây dựng năm 1973 trong khu rừng nguyên sinh, nơi có nguồn nước tinh khiết và không khí trong lành lý tưởng để ủ rượu. Đây cũng là một trong số ít nhà máy whisky ở độ cao 700m so với mực nước biển.

Thương hiệu này nổi tiếng với triết lý sản xuất kết hợp tinh hoa truyền thống whisky Scotland và tinh thần cầu toàn của người Nhật. Hakushu sử dụng lúa mạch chất lượng cao nhập khẩu từ Scotland cùng nguồn nước khoáng quý giá từ dãy Alps. Quá trình chưng cất được kiểm soát nghiêm ngặt để tạo ra dòng whisky có độ tinh khiết cao. Đặc biệt, một số dòng sản phẩm cao cấp của Hakushu còn được ủ trong thùng gỗ sồi Mizunara là loại gỗ quý hiếm chỉ có ở Nhật Bản.

Nhờ chất lượng vượt trội, rượu Hakushu đã giành được nhiều giải thưởng danh giá trong giới whisky thế giới. Năm 2016, Hakushu 12 Years Old đạt giải vàng tại International Spirits Challenge. Các dòng cao cấp như Hakushu 18 Years Old hay 25 Years Old luôn nằm trong top những chai whisky được săn lùng nhiều nhất. Không chỉ được ưa chuộng tại Nhật Bản, Hakushu còn chinh phục được thị trường khó tính như Mỹ và châu Âu. Ngày càng nhiều người sành rượu Việt Nam cũng đang tìm kiếm và săn lùng các dòng sản phẩm của thương hiệu này.

Quy trình sản xuất rượu Hakushu

Rượu Hakushu được sản xuất theo quy trình khắt khe, đảm bảo chất lượng từng giọt whisky. Mỗi công đoạn đều được kiểm soát nghiêm ngặt, từ khâu chọn nguyên liệu đến ủ rượu và pha chế. Dưới đây là các bước chính tạo nên hương vị độc đáo của Hakushu. 

Lựa chọn nguyên liệu cao cấp để làm rượu

Hakushu sử dụng lúa mạch nhập khẩu từ Scotland, đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. Nguồn nước tinh khiết được lấy từ mạch nước ngầm giàu khoáng chất. Men ủ được tuyển chọn kỹ lưỡng để đảm bảo quá trình lên men ổn định. Tất cả nguyên liệu đều phải trải qua kiểm tra nghiêm ngặt trước khi đưa vào sản xuất.

Quy trình xử lý lúa mạch bao gồm ngâm ủ, làm nảy mầm và sấy khô. Lúa mạch sau khi sấy được nghiền nhỏ để chuyển hóa tinh bột thành đường. Nước và men được thêm vào để bắt đầu quá trình lên men trong các thùng gỗ lớn. Khâu chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng giúp tạo nền tảng vững chắc cho chất lượng rượu thành phẩm. 

Quá trình lên men và chưng cất 

Sau khi lên men, hỗn hợp có độ cồn khoảng 8 – 10% được chuyển sang công đoạn chưng cất. Rượu được sử dụng nồi chưng cất bằng đồng truyền thống, giúp loại bỏ tạp chất và giữ lại hương vị tinh khiết. Quá trình chưng cất được thực hiện hai lần để đạt nồng độ cồn chuẩn. 

Lần chưng cất đầu tạo ra “low wine” với nồng độ cồn khoảng 25 – 30%. Lần thứ hai cho ra spirit có độ cồn 60 – 70%, là thành phẩm chính để đem đi ủ. Nhiệt độ và thời gian chưng cất được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo hương vị cân bằng. Công đoạn này quyết định phần lớn chất lượng và đặc trưng của whisky Hakushu. 

Ủ rượu và phối trộn rượu Hakushu

Rượu sau chưng cất được ủ trong thùng gỗ Mizunara của Nhật. Thời gian ủ kéo dài từ 3 năm trở lên, với các dòng cao cấp ủ trên 18 năm. Môi trường ủ tại nhà máy Hakushu có độ ẩm và nhiệt độ lý tưởng nhờ khí hậu núi rừng. 

Sau khi ủ, các nghệ nhân Suntory tiến hành phối trộn các mẻ rượu khác nhau. Công đoạn này đòi hỏi kinh nghiệm để tạo ra hương vị hài hòa, đúng chuẩn Hakushu. Rượu có thể được pha loãng với nước tinh khiết để giảm nồng độ cồn trước khi đóng chai. Mỗi chai Hakushu đều phải qua kiểm tra chất lượng cuối cùng trước khi xuất xưởng.

Top 5 loại rượu Hakushu phổ biến hiện nay

Hakushu sở hữu nhiều dòng sản phẩm đa dạng, mỗi loại mang hương vị độc đáo riêng. Từ những chai ít năm ủ đến các dòng cao cấp ủ lâu năm, mỗi sản phẩm đều thể hiện tinh hoa nghệ thuật chế tác whisky Nhật Bản. Dưới đây là 5 dòng Hakushu được giới sành rượu đánh giá cao nhất hiện nay.

Hakushu Distiller’s Reserve

Dòng Distiller’s Reserve là sản phẩm không ghi năm ủ, pha trộn từ nhiều mẻ rượu khác nhau. Whisky có màu vàng nhạt, hương thơm tươi mát của táo xanh và lê. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt nhẹ của mật ong kết hợp hương thảo mộc. Điểm nổi bật của dòng này là sự cân bằng hoàn hảo giữa các tầng hương vị. Sản phẩm thích hợp cho người mới bắt đầu làm quen với whisky Nhật.

Hakushu 12 Years Old

Hakushu 12 năm tuổi là một trong những dòng whisky đạt nhiều giải thưởng quốc tế. Sản phẩm có màu hổ phách nhạt, hương thơm phức hợp của trái cây chín và mật ong. Vị giác sẽ cảm nhận rõ nét hương vani, quế cùng chút khói than bùn dịu nhẹ. Quá trình ủ 12 năm trong thùng gỗ sồi Mỹ giúp whisky đạt độ phức tạp về hương vị. Đây là dòng sản phẩm thể hiện rõ nhất phong cách của nhà máy Hakushu. Sản phẩm thường được các bartender sử dụng để pha chế cocktail cao cấp. Hakushu 12 Years Old xứng đáng là lựa chọn hàng đầu cho những ai yêu thích whisky Nhật Bản.

Hakushu 18 Years Old

Dòng 18 năm tuổi là đại diện cho sự sang trọng và tinh tế bậc nhất. Whisky có màu hổ phách đậm, hương thơm quyến rũ của mứt trái cây và sô cô la đen. Khi thưởng thức, vị giác sẽ trải qua nhiều tầng hương vị từ ngọt ngào đến khói ấm. Quá trình ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi chất lượng cao giúp whisky đạt độ phức tạp hiếm có. Đây là dòng sản phẩm hạn chế về số lượng, chỉ được sản xuất theo đợt. Hakushu 18 Years Old thường được dùng trong các dịp đặc biệt hoặc làm quà tặng cao cấp. Sản phẩm này xứng đáng là “viên ngọc quý” trong bộ sưu tập của bất kỳ ai yêu whisky.

Hakushu 25 Years Old

Là dòng cao cấp nhất của Hakushu, 25 năm tuổi đại diện cho đỉnh cao nghệ thuật ủ rượu. Whisky có màu nâu đậm sang trọng, hương thơm cực kỳ phức tạp của trái cây khô và gỗ quý. Khi thưởng thức, vị giác sẽ trải qua nhiều cung bậc từ mứt anh đào, quả sung đến hương khói than bùn tinh tế. Kết thúc để lại dư vị cực kỳ dài, lưu giữ hàng giờ sau khi uống. Đặc biệt, một phần rượu được ủ trong thùng gỗ Mizunara, loại gỗ quý hiếm của Nhật Bản. Quá trình ủ lâu năm giúp whisky đạt được độ hài hòa hoàn hảo hiếm thấy..

Hakushu Peated Malt Spanish Oak

Dòng đặc biệt này được ủ trong thùng gỗ sồi Tây Ban Nha từng chứa rượu sherry. Hakushu Peated Malt Spanish Oak có màu vàng đậm, hương thơm đặc trưng của khói than bùn kết hợp trái cây sấy. Vị giác sẽ cảm nhận rõ sự kết hợp giữa vị ngọt của mật mía và vị mặn của muối biển. Điểm khác biệt của dòng này là sử dụng malt than bùn trong quá trình sản xuất. Thùng gỗ sherry Tây Ban Nha mang đến hương vị độc đáo khó tìm thấy ở dòng khác.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản rượu Hakushu đúng cách

Để tận hưởng trọn vẹn hương vị tinh tế của Hakushu, cách thưởng thức và bảo quản đóng vai trò quan trọng. Mỗi dòng whisky Hakushu đều có đặc trưng riêng cần được thưởng thức đúng cách. Dưới đây là những phương pháp giúp bạn cảm nhận sâu sắc nhất chất lượng của từng giọt Hakushu. 

Cách thưởng thức rượu Hakushu chuẩn vị 

Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức Hakushu là 18 – 20°C, nhiệt độ này giúp các tầng hương vị được bộc lộ rõ nhất. Đối với dòng Distiller’s Reserve hoặc 12 Years Old, nên rót ra ly tulip và để nghỉ 5 phút trước khi uống. Khi nếm bạn hãy ngậm một ngụm nhỏ trong miệng 3 – 5 giây để cảm nhận toàn bộ hương vị. Cách này giúp bạn phát hiện được các lớp hương trái cây, thảo mộc và khói đặc trưng. 

Với các dòng cao cấp như 18 hay 25 Years Old, có thể thêm vài giọt nước suối để mở rộng hương vị. Tỷ lệ pha lý tưởng là 1 phần nước cho 3 phần rượu. Không nên cho đá viên trực tiếp vào rượu vì nhiệt độ thấp sẽ làm mất đi các hương vị tinh tế. Thay vào đó, nếu muốn uống lạnh, hãy làm mát ly trước khi rót rượu thay vì cho đá trực tiếp.

Phương pháp bảo quản rượu Hakushu tốt nhất 

Luôn giữ chai rượu Hakushu ở tư thế đứng thẳng, tránh để nằm ngang trong thời gian dài sẽ làm nút chai bằng gỗ sồi khi tiếp xúc lâu với rượu gây mục, ảnh hưởng đến chất lượng. Nơi bảo quản lý tưởng là tủ rượu chuyên dụng hoặc kệ tối trong phòng có nhiệt độ ổn định 15 – 20°C. Tránh tuyệt đối những nơi có nhiệt độ thay đổi đột ngột như gần bếp hay cửa sổ. Ánh sáng mặt trời trực tiếp là kẻ thù lớn nhất của whisky, có thể làm biến đổi hương vị. 

Nếu không có tủ rượu, nên bọc chai trong vải tối màu hoặc giấy báo. Sau khi mở nắp, tốt nhất nên sử dụng hết chai trong vòng 6 tháng đến 1 năm để đảm bảo chất lượng. Với các chai đã mở nắp một phần, có thể dùng bơm hút chân không để bảo quản được lâu hơn. 

Những lưu ý khi phục vụ rượu Hakushu 

Ly tulip là lựa chọn hoàn hảo nhất để thưởng thức Hakushu, giúp tập trung hương thơm. Tránh dùng ly có miệng quá rộng vì sẽ làm hương vị bị phân tán. Trước khi rót rượu, nên vệ sinh ly bằng nước ấm không xà phòng và lau khô. Cách này giúp loại bỏ mọi tạp chất có thể ảnh hưởng đến hương vị rượu Hakushu.

Khi phục vụ nhiều người, nên chuẩn bị bình carafe bằng thủy tinh để rượu được thoáng hơi. Mỗi lần rót rượu chỉ nên đổ khoảng 30 – 50ml để đảm bảo nhiệt độ rượu không thay đổi quá nhanh. Nếu dùng làm rượu khai vị, nên chọn các dòng nhẹ như Distiller’s Reserve. Các dòng cao cấp hơn phù hợp để thưởng thức sau bữa ăn như một món tráng miệng đặc biệt.

Việt Âu Bev – Địa chỉ mua rượu Hakushu chính hãng, giá tốt

Khi tìm mua rượu Hakushu chính hãng, Việt Âu Bev chắc chắn là địa chỉ đáng tin cậy hàng đầu. Tại đây chuyên nhập khẩu trực tiếp các dòng sản phẩm Hakushu từ nhà sản xuất Suntory, Nhật Bản. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phân phối rượu cao cấp, Việt Âu Bev cam kết mang đến cho khách hàng những chai whisky Nhật Bản nguyên bản với chất lượng tốt nhất. 

Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chính hãng 100% 

Tất cả sản phẩm Hakushu tại Việt Âu Bev đều được nhập khẩu chính ngạch với đầy đủ chứng từ. Mỗi chai rượu đều có tem chống hàng giả của nhà sản xuất và tem phụ tiếng Việt đầy đủ thông tin. Cửa hàng cam kết bồi thường gấp 10 lần nếu phát hiện hàng không chính hãng. 

Khách hàng cũng có thể kiểm tra nguồn gốc sản phẩm thông qua mã vạch hoặc website chính thức của Suntory. Điều này đảm bảo mọi chai Hakushu bán ra đều được bảo quản trong điều kiện tốt nhất từ khâu vận chuyển đến tay người dùng. Đặc biệt với các dòng cao cấp như Hakushu 18 hay 25 năm, Việt Âu Bev luôn có sẵn giấy chứng nhận độc quyền phân phối. 

Chính sách mua hàng và dịch vụ hấp dẫn 

Việt Âu Bev áp dụng nhiều chính sách ưu đãi đặc biệt dành cho khách hàng mua rượu Hakushu. Mỗi đơn hàng đều được miễn phí vận chuyển nội thành Hà Nội và TP.HCM với hóa đơn từ 5 triệu đồng. Khách hàng thân thiết sẽ nhận được thẻ thành viên tích điểm đổi quà với nhiều ưu đãi hấp dẫn.

Đội ngũ tư vấn viên của Việt Âu Bev được đào tạo chuyên sâu về các dòng whisky Nhật Bản. Khách hàng sẽ nhận được lời khuyên chính xác về cách chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và ngân sách. Chế độ bảo hành 1 đổi 1 trong vòng 7 ngày nếu phát hiện lỗi từ nhà sản xuất. Đặc biệt, cửa hàng hỗ trợ kiểm tra hàng trước khi thanh toán để khách hàng hoàn toàn yên tâm. 

Hệ thống cửa hàng và dịch vụ đa dạng 

Việt Âu Bev có hệ thống showroom trưng bày tại các thành phố lớn trên cả nước. Mỗi showroom đều có khu vực trưng bày riêng dành cho các dòng whisky cao cấp Nhật Bản. Ngoài mua hàng trực tiếp, khách hàng có thể đặt mua online qua website chính thức hoặc fanpage. Việt Âu Bev hỗ trợ giao hàng toàn quốc với dịch vụ đóng gói chuyên nghiệp, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sản phẩm. Đối với các đơn hàng lớn, Việt Âu Bev còn cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi bằng xe chuyên dụng có điều hòa nhiệt độ.