Rượu vang không độ – Xu hướng mới của thời đại

Trong những năm gần đây, văn hóa thưởng thức rượu đang chứng kiến một cuộc chuyển dịch mạnh mẽ sang các dòng sản phẩm không cồn. Sự xuất hiện của rượu vang không độ đã mở ra một chương mới cho những tín đồ yêu thích hương vị nồng nàn của nho nhưng muốn duy trì một lối sống tỉnh táo và lành mạnh. Không còn là khái niệm xa lạ, dòng thức uống này đang dần khẳng định vị thế của mình trên bàn tiệc của những người hiện đại, những người quan tâm đặc biệt tới sức khỏe. Vậy rượu vang không độ là gì? Cùng Việt Âu Bev tìm hiểu dòng sản phẩm này qua bài viết sau.

Rượu vang không độ là gì? Quy trình sản xuất có gì đặc biệt

Nhiều người thường nhầm lẫn rượu vang không độ với nước ép nho thông thường, nhưng thực tế đây là hai loại đồ uống hoàn toàn khác biệt về bản chất. Rượu vang không độ là loại vang đã trải qua đầy đủ các công đoạn lên men truyền thống nhưng sau đó được tách chiết loại bỏ cồn bằng các kỹ thuật hiện đại. Điều này giúp giữ lại được cấu trúc hương vị đặc trưng, nồng độ axit và các hợp chất chống oxy hóa quý giá mà nước nho ép không thể có được.

Quy trình sản xuất rượu vang không độ đòi hỏi sự tinh vi và công nghệ cao hơn nhiều so với rượu vang thông thường. Sau khi quá trình lên men hoàn tất và rượu đạt đến độ chín muồi, nhà sản xuất sẽ áp dụng một trong hai phương pháp chính để tách cồn là phương pháp chưng cất chân không hoặc công nghệ màng lọc thẩm thấu ngược.

Trong phương pháp chưng cất chân không, rượu được đun nóng ở nhiệt độ rất thấp trong môi trường chân không để cồn bay hơi mà không làm biến đổi cấu trúc hương vị của nho. Ngược lại, thẩm thấu ngược sử dụng các màng lọc siêu nhỏ để tách các phân tử cồn ra khỏi hỗn hợp. Kết quả cuối cùng sẽ cho ra một dòng rượu có nồng độ cồn dưới 0.5, thậm chí là 0.0, nhưng vẫn lưu giữ trọn vẹn “linh hồn” của vùng đất và giống nho tạo nên nó.

Rượu vang không độ là xu hướng trong thời đại mới

Sự lên ngôi của rượu vang không độ là kết quả của sự thay đổi tư duy trong lối sống hiện đại. Trong một xã hội nơi năng suất làm việc và sự tỉnh táo được đặt lên hàng đầu. Nhiều người tìm kiếm một giải pháp thay thế cho đồ uống có cồn truyền thống để có thể tận hưởng niềm vui giao lưu mà không phải đối mặt với những cơn đau đầu hay mệt mỏi vào sáng hôm sau. Bên cạnh đó, các quy định khắt khe về nồng độ cồn khi tham gia giao thông tại Việt Nam, đã thúc đẩy người tiêu dùng chuyển sang các lựa chọn an toàn hơn. 

Rượu vang không độ cho phép người dùng tham gia trọn vẹn vào các bữa tiệc, sự kiện xã giao mà vẫn đảm bảo sự an toàn tuyệt đối khi ra về. Ngoài ra, thế hệ trẻ đang dẫn đầu xu hướng lối sống không cồn, nơi họ ưu tiên sự kết nối tinh thần và sức khỏe tinh túy hơn là sự hưng phấn nhất thời từ chất kích thích.

Những lợi ích sức khỏe mà rượu vang không độ mang lại

Một trong những lý do khiến rượu vang không độ được ưa chuộng chính là những lợi ích mang lại cho sức khỏe. Khi loại bỏ cồn thì rượu cũng đồng thời loại bỏ đi một lượng lớn calo rỗng và các tác động tiêu cực đến gan và hệ thần kinh, nhưng lại giữ lại được những dưỡng chất tinh túy nhất của trái nho. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng rượu vang không độ chứa hàm lượng Polyphenol và Resveratrol tương đương với vang truyền thống. Đây là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ thành mạch máu, giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. 

Đặc biệt, đối với những người mắc bệnh tiểu đường, phụ nữ đang mang thai hoặc những người đang trong quá trình điều trị bệnh cần kiêng cồn, rượu vang không độ chính là món quà tuyệt vời giúp họ không cảm thấy bị tách biệt trong các bữa tiệc mà vẫn bảo vệ được thể trạng tối ưu. Thêm vào đó, việc tiêu thụ vang không độ còn được cho là giúp giảm huyết áp hiệu quả hơn so với vang có cồn ở một số nhóm đối tượng nhất định.

Xem thêm: Rượu vang để được bao lâu

Top 5 loại rượu vang không độ phổ biến hiện nay

Nếu bạn đang bắt đầu tìm kiếm những chai rượu vang không độ chất lượng để thưởng thức thì dưới đây là những cái tên hàng đầu đang làm mưa làm gió trên thị trường quốc tế. Bạn có thể tham khảo và lưu vào bộ sưu tập rượu vang của mình: 

• Sutter Home Fre là thương hiệu tiên phong và phổ biến nhất thế giới. Dòng Cabernet Sauvignon không độ của họ nổi tiếng với hương vị trái cây chín mọng và cấu trúc mượt mà như vang thật.
• Lussory Premium là một dòng vang cao cấp hoàn toàn 0.0% cồn, được làm từ giống nho Tempranillo danh tiếng, mang lại trải nghiệm sang trọng với hương thơm đặc trưng của vùng đất La Mancha.
• Carl Jung là nhà sản xuất có lịch sử lâu đời trong việc tách cồn, các dòng vang trắng từ nho Riesling của Carl Jung luôn giữ được độ chua thanh khiết và hương hoa cỏ tinh tế.
• Pierre Chavin có dòng Perle Rose là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích vang hồng sủi tăm với bọt mịn và màu sắc quyến rũ.
• Torres Natureo được sản xuất bởi gia đình Torres danh tiếng, dòng rượu này tập trung vào việc giữ gìn hương vị nguyên bản nhất của giống nho Muscat và Syrah.

Cách thưởng thức vang không độ đúng chuẩn

Mặc dù không có cồn để tạo ra gắt nhẹ nơi cổ họng, nhưng rượu vang không độ vẫn sở hữu dải hương vị phong phú từ trái cây, gia vị đến gỗ sồi. Để cảm nhận hết vẻ đẹp của dòng rượu này, cách thưởng thức đúng chuẩn sẽ đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số kinh nghiệm thực tế của Vietaubev để giúp trải nghiệm của bạn trở nên trọn vẹn hơn:

• Nhiệt độ khi thưởng thức luôn là yếu tố tiên quyết khi nói đến rượu vang. Vang không độ nên được ướp lạnh sâu ở nhiệt độ khoảng 8 – 10°C để làm nổi bật độ tươi mát. Với vang đỏ không độ, nhiệt độ thưởng thức thường khoảng 14 – 16°C để các hương thơm thảo mộc và trái cây đen được bung tỏa tốt nhất.
• Rượu vang không độ vô cùng “dễ tính” khi kết hợp với các món ăn. Bạn có thể kết hợp vang trắng không độ với hải sản, salad hoặc các món khai vị nhẹ nhàng. Vang đỏ không độ sẽ phù hợp cho các món thịt nướng, pasta hoặc phô mai. 
• Khi thưởng thức rượu vang không độ, hãy sử dụng các loại ly pha lê tiêu chuẩn, xoay nhẹ ly để oxy tiếp xúc với rượu, giúp hương thơm lan tỏa và nhấp từng ngụm nhỏ để cảm nhận sự tinh tế trên đầu lưỡi.

Rượu vang không độ không chỉ là một lựa chọn thay thế, mà là một minh chứng cho thấy sự giao thoa hoàn hảo giữa công nghệ hiện đại và truyền thống lâu đời. Thưởng thức một ly vang không độ chính là cách bạn yêu thương bản thân và tôn trọng những giá trị sống đích thực trong thời đại mới.