WAKEFIELD TAYLOR FW Estate Shiraz

Trong giới rượu vang, có những cái tên chỉ cần được nhắc đến đã đủ gợi lên cảm giác về sự sang trọng, chuẩn mực và tinh tế. Wakefield Taylor Fw Estate Shiraz chính là một trong số đó, là biểu tượng của sức sống mãnh liệt, của nghệ thuật làm vang mang đậm tinh thần nước Úc. Mỗi giọt Estate Shiraz không chỉ là rượu, mà còn là câu chuyện về vùng đất Clare Valley đầy nắng, về những chùm nho chín mọng và về hành trình kiên định của con người với triết lý “rượu vang sinh ra từ trái tim của đất”. Và để hiểu trọn linh hồn của chai vang danh tiếng này, ta cần bắt đầu từ Clare Valley, cái nôi của những tuyệt phẩm Shiraz đỉnh cao.

Nguồn gốc rượu Wakefield Taylor Fw Estate Shiraz

Nằm ở phía bắc bang Nam Úc, Clare Valley là vùng rượu vang nổi tiếng với cảnh quan mênh mông, những triền đồi xanh thẳm và khí hậu mang đậm sắc thái Địa Trung Hải. Nơi đây, ban ngày rực rỡ nắng vàng, ban đêm lại mát lạnh và tĩnh lặng. Chính sự chênh lệch nhiệt độ ấy tạo nên điều kiện lý tưởng để nho phát triển cân bằng giữa vị ngọt và độ chua. Clare Valley còn có lớp đất sét pha đá vôi giữ ẩm tốt nhưng vẫn thông thoáng, giúp rễ nho cắm sâu và hấp thụ trọn vẹn khoáng chất. Đây là yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng cho nho Shiraz.

Nhà Wakefield Taylor ra đời năm 1969, khi ông Bill Taylor tìm thấy vùng đất Clare Valley trù phú và tin rằng đây chính là mảnh đất vàng cho những chai vang mang tầm thế giới. Với triết lý từ đất đến tâm hồn, Wakefield không chỉ trồng nho, họ nuôi dưỡng cả cảm xúc và thời gian.

Dòng “Estate” của Wakefield mang ý nghĩa đặc biệt là chỉ sử dụng nho từ những vườn trồng riêng thuộc quyền sở hữu của gia đình. Điều này đảm bảo sự kiểm soát tuyệt đối về chất lượng của từ từng gốc nho, thửa đất đến hạt nắng chiếu xuống. Wakefield Taylor Fw Estate Shiraz vì thế không đơn thuần là một loại rượu vang, mà là tuyên ngôn cho niềm tự hào và tinh thần không ngừng hoàn thiện của nhà Wakefield.

Quy trình sản xuất rượu Wakefield Taylor Fw Estate Shiraz

Nếu nói Clare Valley là nơi rượu vang được khai sinh, thì hầm rượu của Wakefield chính là nơi nó được “nuôi dưỡng” và “trưởng thành”. Mỗi công đoạn đều được thực hiện với sự tỉ mỉ và đam mê, như thể người nghệ nhân đang khắc họa một tác phẩm nghệ thuật. Mỗi mùa thu hoạch, người thợ hái nho của Wakefield đều bắt đầu công việc từ khi mặt trời còn chưa lên. Nho Shiraz được hái thủ công, nhẹ nhàng đặt vào giỏ tre, tránh dập nát để giữ trọn vẹn hương vị. Chỉ những chùm đạt chuẩn mới được chọn để làm Estate Shiraz.

Sau khi được ép nhẹ, nước nho được chuyển vào bồn lên men ở nhiệt độ được kiểm soát nghiêm ngặt. Quá trình này kéo dài nhiều ngày, cho phép các hợp chất tự nhiên trong vỏ nho hòa quyện, tạo nên màu sắc đậm sâu và tầng hương phong phú. Wakefield sẽ sử dụng men tự nhiên để rượu phát triển trọn vẹn đặc tính vùng miền. Khi quá trình lên men kết thúc, rượu mang màu đỏ tím huyền ảo, tỏa hương mận chín, tiêu đen, cam thảo và vani nhẹ.

Rượu sau khi lên men được chuyển vào thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 18 tháng. Gỗ sồi không chỉ là vật chứa, mà là người bạn đồng hành, giúp rượu trưởng thành và đạt đến độ tròn trịa. Trong quá trình này, rượu hấp thụ hương vani, khói, mocha và socola đen từ gỗ sồi, hòa quyện cùng hương trái cây tự nhiên, tạo nên cấu trúc tinh tế và hậu vị dài lâu.

Tiếp đến trong căn hầm tĩnh lặng của Wakefield, hàng trăm thùng rượu nằm yên dưới ánh sáng vàng dịu. Thời gian trôi chậm, từng phân tử hương vị kết nối, hoàn thiện dần bản giao hưởng của đất trời. Mỗi chai Estate Shiraz, khi được đánh thức sẽ là kết tinh của hàng ngàn giờ im lặng và hàng chục năm đam mê. Khi rượu đạt đến độ chín hoàn hảo, nó được lọc nhẹ để giữ nguyên cấu trúc tự nhiên rồi đóng chai. Trước khi xuất xưởng, rượu tiếp tục được “nghỉ” trong chai một thời gian để mỗi giọt rượu thật sự đạt đến sự cân bằng tinh tế.

Rượu Wakefield Taylor Fw Estate Shiraz uống với gì ngon 

Wakefield Taylor Fw Estate Shiraz khoác lên mình màu đỏ tím sâu, ánh ruby quyến rũ như viên ngọc trong ánh nến. Sở hữu hương thơm mở đầu bằng trái cây chín mọng hòa cùng tiêu đen, vani, mocha và thoang thoảng gỗ sồi. Khi nếm, vị rượu lan tỏa mạnh mẽ nhưng mượt mà, tannin tinh tế, cấu trúc đầy đặn và độ cồn vừa phải. Hậu vị kéo dài, ấm áp sẽ đọng lại cảm giác thanh tao, như lời thì thầm của đất mẹ Clare Valley gửi gắm đến người thưởng thức.

Estate Shiraz đặc biệt hợp với các món thịt đỏ như bò bít tết nướng than, cừu hầm rượu vang, thịt vịt quay mật ong hay thậm chí là thịt nai sốt tiêu đen. Một lát phô mai Cheddar hoặc Blue cheese lâu năm cũng là sự lựa chọn hoàn hảo, giúp tôn lên độ đậm và chiều sâu của rượu. Rượu ngon nhất khi được phục vụ ở 16°C và rót vào ly Bordeaux miệng rộng để hương thơm bung nở.

Việt Âu Bev – Địa chỉ mua rượu Wakefield Taylor Fw Estate Shiraz chính hãng

Là nhà phân phối chính hãng Wakefield Taylor tại Việt Nam, Việt Âu Bev mang đến cho người yêu vang những lựa chọn đẳng cấp và đảm bảo tuyệt đối về nguồn gốc. Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang cao cấp, Việt Âu Bev tự hào là cầu nối đưa tinh hoa rượu vang thế giới đến gần hơn với người Việt. Tại đây, mỗi chai rượu được bảo quản theo quy trình chuẩn quốc tế, kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng để giữ trọn hương vị nguyên bản từ nhà sản xuất.

Không chỉ là điểm đến để mua rượu, showroom Việt Âu Bev còn là không gian trải nghiệm. Nơi ánh sáng dịu hòa cùng mùi gỗ sồi và hương vang lan tỏa, nơi những người yêu rượu được lắng nghe, được tư vấn, và được kết nối với văn hóa thưởng thức đỉnh cao. Khi bạn chọn Wakefield Taylor Fw Estate Shiraz tại Việt Âu Bev, bạn không chỉ chọn một chai rượu mà bạn đã chọn sự tinh tế, chọn câu chuyện của ba thế hệ và chọn một phong cách sống.